Cake de chocolate con Naranja Confitada

INGREDIENTES:

150GR. Naranja confitada
100gr chocolate fondant
200 gr. mantequilla en trozos
100 gr. aceite de girasol
4 huevos
150 gr. azúcar
200 gr. harina repostería
50 gr. almendra molida
30 gr. cacao puro en polvo
1 cucharada levadura química en polvo
1/2 cucharadita de sal

Cobertura de naranja

50 gr azúcar
50 gr. mantequilla
1 cucharada zumo limon
50gr. agua
60 gr. naranja confitada en tiras

PREPARACION

Ponga la naranja confitada en el vaso y trocee 3 seg vel 5. Retire del vaso y reserve.

Añada el chocolate y la mantequilla y programe 3 min, vel 70ºC, vel 1

Añada el aceite y lols huevos y programe 15 seg vel 5

Incorpore el azúcar, la harina, la almendra, el cacao, la levadura y programe 1 min, vel 5

Agregue la naranja confitada resrevada y mezcle 10 seg, giro inverso, vel 3. , retire en un bol y reserve en el frigorífico 3 horas

Precaliente el horno a 175ºC y ponga la masa en 2 moldes. hornee durante 35-40 min.

Mientrastanto ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, el zumo de limón, el agua y la naranja confitada y programe 10 min, varoma, giro inverso, vel .cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Vierta sobre la superficie de los cakes una vez sacados del horno. Desmolde cuando esté frío y sirva.