Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 09:10:00 mins
Ración para 36 personas
Se comen de un solo bocado ,en cualquier época del año ,ideal para postre de fiestas infantiles o aniversarios ,cumpleaños...Se pueden hacer también de crema pastelera si te gustan con un poco mas de cuerpo.
RECETA DE COOKIDOO
Pon en el vaso el azúcar ,1 tira de piel de limón y la canela y pulveriza 10seg/vel10.Retira a un bol y reserva.
Pon en el vaso la leche ,6 tiras de piel de limón y el palo de canela. Programa 5min./100ºC/vel1.Cuela la leche a través de un colador y resérvala .
Coloca la mariposa en las cuchillas ,pon en el vaso la leche reservada ,el azúcar las yemas ,la maicena, la harina ,el azúcar vainillado y la sal .Mezcla 15seg/vel3.5y programa11min/100ºC/vel4.Retira la mariposa .Vierte la masa en una manga pastelera y deja enfriar (aprox.30min).Después ,reserva en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Pon el pan rallado en una fuente alta .Corte la punta de la manga para que quede de aprox.2-3 cm de diámetro .Aprieta la manga sobre el pan rallado y forma cilindros de masa .Con unas tijeras corta porciones de 4-5 cm de largo y reboza las croquetas con el pan rallado ,y después en los huevos batidos ,así sucesivamente con toda la masa.
Fríe por tandas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente y escurre sobre papel absorbente de cocina .Reboce las croquetas en el azúcar con canela reservado.
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