SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA Y CHIPS DE MANZANA

3 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de febrero de 2021

Categorías:

Carnes y aves

Aún no habéis cocinado al vacío? Os animo a hacerlo. Puedes hacer la carne con antelación y justo antes de comer, 20" vuelta y vuelta en la plancha para darle ese toque dorado.

Fácil, novedoso y un resultado espectacular, ya que la carne conserva toda su jugosidad.

⏰ 140 minutos en total ⏰

? 5 raciones ?

Ingredientes:

? 1400 g de agua

? 30 g de zumo de limón

? 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)

? 2 cucharaditas de sal

? 3 pellizcos de pimienta negra molida

? 4 ramitas de tomillo fresco

Ingredientes para hacer la salsa de verduras:

? 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm

? 30 g de apio en trozos de 3 cm

? 20 g de cebolla en trozos

? ½ cucharadita de extracto de buey

o bien ½ pastilla de caldo de carne

? 100 g de agua

? 20 g de maicena

? 30 g de nata (35% de grasa)

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