Rollitos de pollo en el Varoma con salsa agridulce y Thermomix

Estos rollitos quedan genial servidos a modo de tapa como en la foto o sobre una tostada y con un poquito de salsa por encima. O bien servidos enteros, individuales, como segundo plato junto con un vasito de arroz hecho también al vapor y acompañado todo de la salsa agridulce.

También podéis aprovechar el cestillo y poner unas patatitas para acompañar los rollitos. Elegir la guarnición que mas os guste, el arroz, las patatas o incluso verduras en la bandeja del varoma, tiras de calabacín de zanahoria. Lo que queráis. Probarlos y me contáis.

INGREDIENTES:

• 12 filetes de pechuga de pollo sin piel (aprox. 800 g)
• 12 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 12 lonchas de beicon muy finas (150 g)
• 6 lonchas de jamón ibérico (100 g) cortadas por la mitad
• 6 lonchas de jamón de York (100 g) cortadas por la mitad
• 6 lonchas de queso de sándwich (100 g) cortadas por la mitad
• 12 higos secos cortados por la mitad, o ciruelas sin hueso, dátiles, orejones (lo que tengáis)

Salsa agridulce

• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• ½ cucharada de orégano seco
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 25 g de vinagre
• 25 g de mostaza
• 150 g de tomate frito estilo casero
• 15 g de azúcar (opcional)
• 180 g de refresco de cola (no light)
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Con el mazo para carne o con un rodillo, aplaste los filetes de pollo y espolvoree cada uno con 1 pellizco de pimienta. Para formar cada rollo: ponga a lo largo de un rectángulo de film transparente:
2. 1 loncha de beicon y coloque encima
3. 1 filete de pollo sobre un extremo de la loncha (el resto del beicon quedará a la vista).
4. Encima del filete, ponga a capas ½ loncha de jamón ibérico,
5. ½ loncha de jamón de York y
6. ½ loncha de queso.
7. Coloque encima 2 mitades de higo y
8. Enrolle apretando bien hasta que quede envuelto con el beicon. Por último, envuélvalo todo con otra capa de film transparente apretando muy bien y haga girar el rollo sujetando el film de los extremos. Coloque los 12 rollos dentro del recipiente Varoma, tape y reserve.

Salsa agridulce

1. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triture 30 seg/vel 10. Retire el cubilete y sitúe el Varoma en su posición. Programe 30 min/Varoma/vel 1. En el caso de disponer del FRIEND, colocarlo en él y tenéis el Thermomix libre para preparar otra receta.
2. Retire el Varoma, retire el film transparente de los rollos y córtelos en rodajas de 1 cm o sirva entero. Sirva con la salsa bien caliente y la guarnición elegida. LISTO!!!

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