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Thermomix® Barcelona Centro

MILA MORENO SOLSONA

Soy Mila Moreno, comercial de Thermomix. Farmacéutica y especialista en Nutrición. Bienvenidos a mi blog sobre THERMOMIX Y SALUD. Con Thermomix puedes preparar diferentes menús aptos para dietas de adelgazamiento, control de colesterol, de ácido úrico, preparar masas sin gluten, sin lactosa... Thermomix para una cocina sana, variada y equilibrada.

Focaccia al romero sin gluten, con Thermomix

29 de mayo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de mayo de 2016

Categorías:

Masas, panes y repostería

Focaccia al romero sin gluten, con Thermomix

Como me gusta esta Focaccia, recién horneada y con romero fresco está buenísima. Probarla y ya me contareis. INGREDIENTES: Masa:

40 g levadura prensada fresca de panadería
50 g agua
1 cucharadita azúcar
40 g aceite de oliva virgen extra
200 g leche entera
1 patata cocida (150 g)
400 g harina sin gluten, en este caso marca Proceli
1 pellizco sal

Aliño:

2 cucharadas romero
2 cucharadas sal gorda
30 g agua
30 g aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Mezcle en un bol la levadura, el agua y el azúcar. Deje reposar aproximadamente 15 minutos. Es como una mase madre pero sin harina.
Ponga la patata cocida y ya fría en el vaso y tritúrela programando 10 segundos, velocidad 3.
Añada el aceite, la mezcla de la levadura reservada, la leche, la harina y la sal. Programe 2 min/velocidad Espiga. Deje que doble su volumen aproximadamente 1 hora.
Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño excepto la sal gorda y emulsione programando 5 segundos, velocidad 4.
Precaliente el horno a 220ºC
Extienda la masa con los dedos sobre la bandeja del horno ligeramente aceitada. Deje reposar hasta que doble su volumen. Presione la masa con los dedos para queden hoyitos.Vierta la emulsión del aliño repartiéndola por toda la superficie y espolvoree con sal gorda.
Hornee durante 20 o 25 minutos. Listo!!!

Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración, puedes ponerte en contacto conmigo, haciendo click aquí.

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