Masas, panes y repostería

Coca de Recapte

#Masas, panes y repostería 27 junio 2021

Coca de Recapte

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Es un plato típico de la cocina tradicional catalana. Esta coca antiguamente se hacía como cocina de aprovechamiento, con lo que se tenía en casa,  para aprovechar los restos. Pruébala con espinacas, con arenques o sardinas, con butifa...

#Masas, panes y repostería 20 junio 2021

La Coca que "explota"

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Como cada año... es tiempo de Cocas de Sant Joan otra vez... Este año, como ya os expliqué en la clase del pasado jueves, mi inspiración viene de la mano del mejor.  Inspirada en la coca estrella del pequeño de los Roca, y por si no pudisteis es...

La Coca que
Bollitos de aceite... con mi segundo vaso.

#Masas, panes y repostería 12 enero 2021

Bollitos de aceite... con mi segundo vaso.

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Si os apetece probar con las masas y no os acabáis de decidir, por aquello de que se me encoge, no me queda elástica, es que al final me queda dura... Probad con esta receta de Bollitos de Aceite. Seguro que os sale bien a la primera. Es su...

#Masas, panes y repostería 30 noviembre 2020

Focaccia

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Esta Focaccia es algo que te resuelve cualquier visita imprevista, y que además te hace quedar como una reina. Como si hicieras magia en la cocina… Con una masa prácticamente líquida y que se hace con ingredientes muy básicos, un molde de tarta...

Focaccia
Pastel de brócoli y beicon

#Masas, panes y repostería 26 octubre 2020

Pastel de brócoli y beicon

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Hoy verdura, como todos los lunes... Los remordimientos del fin de semana. La conciencia que me habla. Te has pasado este finde... relaja. Tengo un brócoli en la nevera y una bolsa de judía verde. Creo que me decido por el brócoli, pero me...

#Masas, panes y repostería 21 septiembre 2020

Quiche de espinacas y requesón "Gluten Free"

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

A veces, algunas personas, por problemas de salud deben restringir el consumo de muchas recetas apetitosas. Una Quiche es una tarta salada de origen francés pero que está instaurada ya en casi todas las cocinas, por lo fácil, lo riquísima y lo versá...

Quiche de espinacas y requesón
Gofres de Feria

#Masas, panes y repostería 08 abril 2020

Gofres de Feria

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Pues si hay que comprarse una gofrera, se compra. Son baratas, hay en todos los sitios, y para usarla de vez en cuando con una sencilla es suficiente, pero si, hay que comprarse gofrera, aunque hay algunas sadwicheras en el mercado que llevan placas...

#Masas, panes y repostería 01 abril 2020

Buñuelos de Cuaresma

Por Mónica Bernabeu López | Barcelona Centro

Las redes sociales hierven de mensajes, memes, fotos... estamos en casa y muchos nos dedicamos a hacer lo que no podemos durante el día a día, en mi caso cocinar.  Como os decía, navegando por las redes, encuentro infinidad de recetas de todo lo...

Buñuelos de Cuaresma