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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Ternera a la jardinera THERMOMIX

21 de enero de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de enero de 2019

Categorías:

Carnes y aves

La ternera a la jardinera es un estofado muy tradicional, que siempre triunfa. Es un plato elaborado a fuego lento ( al chup chup) , però con Thermomix en tan solo 30 minutos tendreis un plato completo perfecto para cocinar en la época de frio.

-Ingredientes

120 g de cebolla.

2 dientes de ajo.

350 g de zanahoria.

20 g de perejil fresco.

50 g de aceite de oliva

600/650 g de ternera para estofar (cortada a dados).

100 g de dados de beicon.

100 g de vins blanco.

2 pastillas de caldo de verduras.

500 g de patata cortada en trozos.

100 g de guisantes (pueden ser congelados).

200 g de aigua.

-Preparación

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, 150 g de zanahoria a trozos, el perejil y el aceite. Trocear 5 seg/V5. Con la espátula bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 min/120°C/V cuchara.

Añadir la carne y el beicon y rehogar 10 min/120°C/giro inverso/V cuchara.

Poner el vino blanco 1 min/Varoma/giro inverso/V cuchara sin poner el cubilete para evaporar el alcohol.

Incorporar 200 g de zanahoria cortada en rodajas, las pastillas de caldo, las patatas los guisantes y el agua y programar 25min/100°C/giro inverso/V cuchara.

Dejar reposar unos minutos y servir. ¡Bon Apetit!

Si tienes dudas o más información contacta conmigo.

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