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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

BACALAO DE CUARESMA by THERMOMIX

7 de abril de 2023

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

4 personas

7 de abril de 2023

Categorías:

Pescados y mariscos

Cocción en varoma

El bacalao el imprescindible de cuaresma. En casa toda la vida siguiendo la tradición el viernes santo, no comemos carne, desde pequeña siempre he visto este guiso y me he decidido a hacerlo en thermomix. El resultado espectacular, además de rápido, fácil … utilizas el varoma, con lo que te ahorras de freír el bacalao y queda más suave y menos calorías.

Caldo de pescado

Picada

Si eres usuario de TM6 el sofrito de la cebolla, ajos y pimiento puedes hacerlo en alta temperatura cebolla y pimientos dorados y después continuar en el punto 2.

Ingredientes

4 lomos de bacalao desalado

100 g de cebolla en cuartos

100 g de pimiento verde en trozos

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

2 huevos

300 g de fumet de pescado ( ver receta )

100 g de tomate triturado en conserva o natural

1 cucharada de picada ( ver receta)

Sal y pimienta al gusto

2/3 alcachofas limpias en cuartos

100 g de guisantes

Pasos de la receta

Paso

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