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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

SEPIA EN SALSA THERMOMIX TM6

17 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de marzo de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

La sepia en salsa de verduras es una receta que la tenemos en cookidoo, pero yo he hecho unos pequeños cambios, y la he adaptado al TM6, utilizando la alta temperatura. Si no eres usuario del TM6 la puedes hacer tambien.

Ademas veras que puedes aprovechar el varoma y poner unas flaneras con arroz, unas patatas o lo que tú quieras, que nos servirá de guarnición.

INGREDIENTES

Guarnicion de arroz : necesitamos unas flaneritas, con 30 g de arroz por 50 g de agua, un poco de sal, pimienta ...(puedes poner las que quieras en el varoma).

- 4 dientes de ajo.

- 170 g de cebolla.

- 50 g de pimiento verde.

- 120 g de zanahoria.

- 1 tomate maduro pequeño.

- 20 g de aceite.

- 1kg de sepia en trozos.

- 1 pastilla de caldo de pescado opcional.

- sal y pimienta al gusto.

- 70 g de vino blanco.

ELABORACIÓN

1- Buscamos la receta en cookidoo verduras pochadas para guisos y la realizamos completa.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r557355

2- Añadimos la sepia, la pastilla de caldo opcional y salpimentamos al gusto. Situamos el recipiente varoma en su posición con la guarnición deseada. Programamos 30 min/ varoma/ giro inverso/ Vel. cuchara.

3- Retiramos el varoma, y comprobamos que la sepia esté cocida y tierna, si fuera preciso programamos 5 minutos mas.

Tambien puedes buscar la receta en cookidoo, y después de hacer las verduras pochadas, empezar en el punto 3, de esta manera después de hacer el sofrito a alta temperatura continuarás con la receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r36901

Si tienes dudas, o quieres ver una demostración puedes contactarme desde esta misma página.

@carmetathermo

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