PATATAS BRAVAS Y SALSA DE MAYONESA

• PATATAS BRAVAS Y SALSA DE ALIOLI (si tenemos dos vasos nos va genial).

INGREDIENTES

• 750g de agua
• 600 g de patatas de guarnición con piel.
• 20g de sal
• 175g de aceite de girasol
• 50gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 20 g de limon
• 1/2 cucharadita de sal
• 30g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de guindillita seca desmenuzada
• 1 cucharada de vinagre
• 1/cucharadita de sal
• 150g de tomate frito

PREPARACIÓN

1. ponemos en el vaso el agua,ponemos el cestillo con las patatas y espolvoreamos con la sal gorda programamos 100 min/100ºcvel1.
2. con la muesca de la espatula extraemos el cestillo y dejamos enfriar a temperatura ambiente, vaciamos y labamos.
3. ponemosuna jarra sobre la tapa y pesamos juntos 175 d de girasol y los 50 gr de aceite de oliva y reservamos
4. ponemos en el vaso el diente de ajo y troceamos 3seg/vel7
5. añadimos el huevo ,el zumo de limón i medis cucharadita de sal
6. batimos20 seg/vel7. progra,amos 3min/vel4.y vertimos a hilo sobre la tapa la mezcla de aceites para que se emulcionamo

lo bueno de tener dos vasos,

ponemos en el vaso 30g de aceite de oliva calentamos 3 min/120ºc/vel1

• añadimos alrededor de las cuchillas el pimentón,la guindilla,el vinagre y la sal programamos 2min/100ºc/vel2
• incorporamosel tomate y mezclamos1 min/vel8
• 
  
• cortamos en trozos las patatas con o sin piel y freimos en aceite
• 
  
• 
  
• 
  
•