Esta receta de buñuelos, es muy sencilla pero el resultado es espectacular. Queda también muy bien con otro tipo de pescado o marisco. 

Ingredientes:

• 200 g. de bacalao desalado en migas  y sin la piel ni espinas, también se puede utilizar cualquier pescado o marisco troceado


• 1 grano de ajo (yo pongo 1 pero se pueden poner 2 o 3)


• 1 y 1/2 cebolleta, con un poco de la parte verde.


• 1 huevo


• perejil


• 80 gr. de agua


• 80 gr. de harina


• 1 cucharadita de levadura en polvo 

Preparación:

1. Pon el Thermomix® en marcha a velocidad 5 y tira por el bocal la cebolleta, los ajos y el perejil durante 10 seg. Baja los restos con la espátula.


2. Añade el huevo, el bacalao, y el agua, triturar a velocidad 4-5 durante 25 segundos.


3. Añade la harina y la levadura y mezclar a velocidad 2 durante 15 segundos.


4. Freír en abundante aceite caliente, utiliza una cucharita pequeña para que queden redondos.


5. Escurre del aceite, con papel de cocina y serve rapidamente.


6. Esta masa la puedes congelar y sacar unas horas antes de freir.

Espero que te gusten!

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