MIGAS DE HARINA DE SÉMOLA

Migas de harina de sémola

son clásicas del oriente de Andalucia , se hacen normalmente los días nublados,se acompañan con tocino ,chorizo,naranjas,bacalao secas ,habas,pescado frito,pepino,chocolate a gusto.

Ingredientes Para cuatro personas:

• 300 grs de harina de sémola de trigo
• 250 grs de agua.
• 75 grs de aceite de oliva.
• 5 o 6 dientes de ajos.
• media cucharadita de sal.
• guarnición a gusto. (chorizo,pescado,panceta etc)

preparación:

• poner en el vaso el aceite y los ajos,8 minutos temperatura 120 ,velocidad 1.
• si queremos chorizo o tocino ponerlo a la vez.
• apartarlos una vez pasado el tiempo y reservamos.
• dejando solo en el vaso el aceite,añadir el agua y la sal,programamos 5 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.
• añadimos la harina 15 minutos 120grs velocidad 1.
• ponemos 3 segundos velocidad 6( dos veces).
• 15 minutos 100 grs velocidad 1
• si las queremos mas doraditas les damos unas vueltas en la sarten.