MASA 

Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y naranja Pulveriza 15 seg/vel 10.

Baja con la espátula el azúcar pegada a las paredes.

Añade el agua, el azúcar invertido, el agua de azahar, los huevos, la mantequilla, la levadura, la harina y la sal. Inicia Amasar 8 min.

Deja levando en el vaso hasta que tope la masa con la tapa de este.

Saca del vaso con cuidado de no amasar en exceso y divide en 2. 

Dar forma ovalada a ambas 

Pinta de huevo batido y pon piñones solo en el contorno El centro es para decorar en frio)

Tapa con film trasparente y deja levar de nuevo (30/40 minutos aprox)

Precalienta el horno 180º arriba y abajo.

Retira film de la coca y pon el azúcar húmedo o azúcar perlado solo en el contorno.

introduce  en el horno a medida altura.

18 minutos aprox (cuando esté dorada o cuando levantando con una espátula o  cuchillo el suelo de la coca esté dorada, ya estará) 

Sacar del horno y deja enfriar completamente.

CREMA OREO 

Separa las galletas de su crema y pulveriza las galletas. 10s /velo 7, reserva. 

Pon en el vaso la leche, el azúcar, la harina, los huevos las yemas y la crema de las galletas. 

Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo desliza la punta del cuchillo por el interior para extraer las semillas.

Añade al vaso las semillas de vainilla inicia Espesar /100°C. Una vez acabado el tiempo añade la mitad de las galletas pulverizadas 

y mezcla 5 Segundos velocidad 5 

Acaba de mezclar con la espátula y deja enfriar en una manga pastelera.

MONTAJE 

Con un cuchillo de sierra abre la coca y espolvorea un poco de galleta pulverizada, rellena de la crema de Oreo que estará tibia o fría. También ponemos trocitos de galletas  Oreo por encima de la crema Cubre con la otra parte  y decorar con chocolate fundido galletitas Oreo, frutas escarchadas en trocitos…