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Thermomix® Barcelona Centro

REME ROBLES

Hola mi nombre es Reme y me encanta el mundo de la cocina y en especial la repostería. Hace muchos años que tengo Thermomix y desde un tiempo trabajo para esta empresa. En realidad no se puede llamar trabajo a algo que te da tanta satisfacción.

Espero que me acompañes en el fantástico mundo Thermomix.

Ponche Segoviano

17 de febrero de 2023

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

10 personas

17 de febrero de 2023

Categorías:

Postres y dulces

Un dulce súper sorprendente

El nombre de este dulce puede confundir un poco.

Es un bizcocho súper tierno borrachito y relleno de crema pastelera, con una cobertura súper fina de mazapán. Espolvoreado con azúcar glass que quemamos haciendo formas de rombos para distinguir este dulce típico de Castilla y León.

Si quieres ver cómo lo elaboro no te pierdas el directo grabado de mi Instagram.

Si tienes dudas sobre esta receta o referente a Thermomix no dudes en consultarme.

Gracias por tu atención.

Reme Robles

Ingredientes

6 huevos

150 g de azúcar

Una cucharadita de azúcar a vainillado

180 g de harina

Un pellizco de sal

Para el almíbar básico

100 g de azúcar

100 g de agua

20 g de ron añejo (opcional)

Para la crema pastelera

500 g de leche

50 g de harina de repostería

2 huevos

2 yemas

Una vaina de vainilla

70 g de azúcar

Para el mazapán

150 g de azúcar Glass

150 g de almendra molida

20 g de clara de huevo

Azúcar glass para espolvorear

Pasos de la receta

Paso

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