CALZONE RELLENOS CON CALABACÁN, QUESO Y JAMÓN con Thermomix

Pues con esta receta, he hecho mi primer Calzone. Nunca antes lo había preparado. Tengo que decir que es fácil y queda genial. Probarlo y me contáis. INGREDIENTES: MASA

• 220 g de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 g levadura prensada fresca
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 g harina de fuerza
• 1/2 cucharadita sal

RELLENO

• 1 diente de ajo
• 300 g de calabacines con piel, cortados en dados de 1 cm
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita sal
• 200 g de jamón de York en lonchas
• 200 g de queso tipo tetilla cortado en trozos sin corteza

PREPARACIÓN MASA: 1- Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/37 ºC/ vel 2. 2- Agregue 170 g de agua, el aceite, la harina y la sal. Amase 2 min/vel espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar cubierta con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente) RELLENO: 3- Sin lavar el Vaso, ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. 4- Agregue el calabacín, el aceite y la sal y sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. 5- Precaliente el horno a 200ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. TERMINACIÓN: 6- Amase la masa ligeramente sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y dividala en 4 partes. Con el rodillo, extienda cada parte de masa hasta obtener un circulo de unos 25 cm de diámetro. Reparta el jamón y el queso entre las masas y distribuya el calabacín del vaso. Moje el borde de cada circulo de masa y dóblelos sobre si mismos. Presione los bordes con el tenedor. Yo los pinto con aceite de oliva. 7- Coloque los calzone en la bandeja preparada y hornee 20 minutos a 200ºC. Retire del horno y sirva. Listo!!!! Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración, puedes ponerte en contacto conmigo, haciendo click aquí.