Muchos de vosotros sabéis que suelo viajar con mi familia en auto-caravana. Además nos gusta sobre todo, la naturaleza y cuanto menos poblado esté la zona mejor.... tanto es así, que a veces solo hay pequeños pueblos, sin comercios, ni panadería. 

No nos gustan esas rebanadas tostadas que venden envasadas y que tardan en caducar, nunca nos las comemos. Así que esta receta fue nuestra salvación. Probarla y me decís.

Y puestos a contaros, a mi me gustan más con la mitad de la harina de fuerza y la otra mitad la pongo integral.

INGREDIENTES:

• 85 g de leche


• 75 g agua


• 1 pellizco de sal


• 1 pellizco de azúcar


• 1 chorrito de aceite


• 10 g de levadura prensada fresca, o en mi caso llevo sobres de levadura prensada de panadería


• 230 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la leche, el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura y programe 1 min 30 seg/37°C/vel 2.
   


2. Añada la harina y amase 2 min/espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. Deje reposar durante 15-20 minutos sobre una superficie espolvoreada con harina y tapada con un bol.


3. Divida la masa en 4 partes iguales y deles forma de bola. Deje reposar tapados con un bol durante 10 minutos.


4. Espolvoree con harina la superficie de trabajo y puedes preparar wrap o bocadillo:

 A-Para WRAP con un rodillo, extienda cada bola de masa muy fina, hasta dejarla de aprox. 28 cm de diámetro y 1 mm de grosor. 

1. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine cada pan durante aprox. 3-5 minutos por cada lado. Coloque encima de los panes el relleno elegido, enróllelos y envuelva cada uno en papel de aluminio. En el momento de servir, se puede presentar haciendo un corte en cada wrap por la mitad con un corte en diagonal.

B-Para preparar bollitos para bocadillos:

1. Divida la masa en 4 partes y deles forma de bola. Cubra con un paño limpio y deje reposar hasta que doblen su volumen. Después, aplaste ligeramente las bolas con la mano y cocine los panes en una sartén antiadherente a baja temperatura (para que se desarrollen) durante 6-8 minutos por cada lado.
   

Sugerencias para el relleno:

Wraps:

1. 1.- Guacamole, langostinos, piña y lechuga.


2. 2.- Queso cremoso, fiambre (pavo, jamón de York, etc.), queso en lonchas, pepino fresco en rodajas, cebolla roja y lechuga variada.


3. 3.- Lacón, huevo cocido, pimentón y rodajas de tomate.

Bocadillos:

1. 1.- Mostaza de Dijon, pepinillos en vinagre, cebolla roja, lechuga, huevo duro y eneldo.


2. 2.- Mantequilla, salchichón, queso en lonchas y rodajas de tomate.


3. 3.- Mayonesa, rodajas de tomate, pepino fresco en rodajas, lechuga variada, cebolla roja, huevo duro y cebollino.

LISTOS!!!!

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