Turrón con thermomix: turrón de chocolate con naranja confitada

Esta es mi combinación preferida, chocolate y naranja. Si te gusta esta combinación no te pierdas este turrón. Ya no será necesario pisar la pastelería. Pruebalo y me cuentas.

INGREDIENTES:

• 250 gr de chocolate fondant partido en trozos
• 250 gr de chocolate con leche partidos en trozos
• 200 gr de naranja confitada en trozos más 6 rodajas enteras para decorar
• 80 gr de manteca de cerdo
• 50 gr de almendra troceada tostada, cruda o crocante o frutos secos, lo que más te guste.

1. Preparar los moldes para 2 barras de turrones: Puedes usar moldes de silicona, de metal, un molde de plumcake o haz tu propio molde partiendo una caja tetrabrick de leche vacía por la mitad. Forra con papel de horno que colocarás cruzado en 2 tiras y reserva.
2. Para los turrones: coloca en el vaso los chocolates partidos en trozos y programa 10 seg/ veloc 7. Retira y reserva.
3. Pon en el vaso los 200 gr de naranja confitada en trozos o enteros, trocea 6 seg/ veloc 5. Retira y reserva.
4. Vierte en el vaso vacío el chocolate troceado y la manteca de cerdo. Cocina 4 min/ 50ºC / veloc 2. Terminado el tiempo, baja los restos de las pareces y programa 2 min/ 50ºC/ veloc 2. Mezcla 15 seg/ veloc 5 para deshacer bien el chocolate.
5. Incorpora al chocolate la naranja confitada troceada y la almendra y mezcla 10 seg/giro inverso/veloc 3.
6. Coloca dentro del molde 3 rodajas de naranja confitada, cubre con la mitad de la mezcla del turrón y golpea el molde con suaves toques para que el chocolate se extienda bien por todos los rincones. Haz lo mismo con el otro molde y deja enfriar. Cuando esté duro, ya puedes retirar del molde y LISTO!!!