Buñuelos de viento como los que hacía mi yayo Rafael.

Hace días comentaba con mi amiga Ester sobre la infinidad de  recetas de buñuelos que corren por la red... recetas que pruebo año tras año intentando dar con la receta perfecta, esa que te recuerda a algo... que te transporta en el tiempo, que te recuerda a los que ya no están... y receta tras receta, nunca encontraba una que cumpliera todos los requisitos, o quedaban sosos, o demasiada masa, o correosos... o demasiado aceite... ya casi estaba dispuesta de cesar en mi intento con los buñuelos, pero no,  ¡¡esa receta la tenía Ester!! Es verdad que yo la he tuneado un poco, he añadido mas azúcar y el chorrito de anís...  ¡Es perfecta! así es como yo los recordaba... estos son los buñuelos que tantos años he tratado de conseguir!!! Probadlos... a mi no me gustan rellenos, me gustan "de viento" sin nada, con azúcar, simples... tremendos. ¡IMPRESIONANTES! Gracias Ester.   Auténticos buñuelos de viento como los que hacía mi yayo Rafael   Disfruta!!!   Mónica.