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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

FRICANDO THERMOMIX TM6/TM5

13 de abril de 2023

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

13 de abril de 2023

Categorías:

Carnes y aves

El fricando, un plato tradicional de la cocina catalana. No tengas dudas y anímate a probarlo, te sorprenderá. Es uno de los mejores platos de carne que puedes hacer con tu thermomix.

Los bolets típicamente son los moixernons pero puedes sustituir por ceps, girgoles, rovellons … etc. Es mejor hacerlo con un día de antelación siempre queda más bueno.

Receta de la picada Picada Catalana

Puedes aprovechar y poner en el Varoma unas flaneras con 50 g de agua y 30 g de arroz, un poco de sal, pimienta y aceite. O si prefieres unas patatas y tendrás una guarnición perfecta.
Al terminar prueba la carne, si no estuviera tierna puedes pon

Ingredientes

25 g de setas deshidratadas

350 g de agua caliente

300 g de cebolla a cuartos

2/3 dientes de ajo

50 de aceite de oliva

100 g de tomate triturado, ( natural o en conserva)

Sal y pimienta

50 g de harina

800g de ternera en filetes (la llata)

100 g de brandy,vino blanco, o incluso 50 de vino rancio y 50 de brandy

Pasos de la receta

Paso

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