Colocar un bol sobre la tapa y pesar 60 g de mantequilla a trozos y temperatura ambiente. Reservar.

Poner en el vaso las harinas 150 g de fuerza,150 g de integral, 160 g de repostería, 100 g de espelta, 30 g de azúcar, la sal y las semillas.

Mezclamos 10 seg/ Vel 5.

Incorporamos 20 g de levadura, 150 g de agua, 200 g de leche, 1 huevo y mezclamos 15 seg/ Vel 6.

Programamos función espiga 2 min.

Sacamos el cubilete y volvemos a programar función amasar ( espiga) 3min, mientras añadimos por el bocal la mantequilla reservada a trozos.

Dejamos reposar dentro del vaso 1 hora aprox hasta que doble su volumen, o empieza a salir por el bocal.

Mientras engrasamos 2 moldes de cake de 750 g con mantequilla.

con la superficie de trabajo enharinada vertemos la masa, hacemos un rulo, lo partimos en dos, los ponemos cada uno en un molde. Pintamos la superficie con un poco de leche y espolvoreamos con unas semillas, dejamos reposar hasta que doble volumen ( 45 min aprox).

Con el horno precalentado a 180°C lo cocemos unos 40 min.

Una vez cocido lo dejamos reposar 10 min y lo sacamos del molde.