Colocar un bol sobre la tapa y pesar 60 g de mantequilla, a trozos y temperatura ambiente. Reservar.

Poner en el vaso las harinas 150 g de fuerza, 150 g de integral, 160 de repostería y 100 g de espelta. También 30 g de azúcar, la sal y las semillas. 

Mezclamos 10 seg / Vel 5

Incorporamos 20 g de levadura, 150 g de agua, 200 g de leche y 1 huevo. 

Mezclamos 15 seg/vel6

Programamos función espiga 2 min

Sacamos el cubilete y volvemos a programar función espiga 3 min, mientras vamos añadiendo por e vocal la mantequilla reservada a trocitos.

Dejamos reposar dentro del vaso 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen o empiece a salir por el bocal 

Mientras engrasamos 2 moldes de cake de unos 750 g 

Una vez subida la masa, con la superficie de trabajo enharinada, hacemos un rulo, lo partimos en dos y los ponemos dentro de los moldes. Pintamos la superficie con leche y espolvoreamos con las semillas. Dejamos reposar 1 h más o menos o doble su volumen.

Precalentar el horno a 180°C y los cocemos unos 40 min aprox.

Una vez cocidos los dejamos reposar unos 10 minutos y ya los podemos sacar de los moldes. Puedes utilizarlos  tu gusto.

vez cocido