Pizza con calabacín, rulo de cabra, parmesano y rucula

Quien puede resistirse a una pizza recién horneada y con una masa artesana. Como seguro que ya sabes en Thermomix puedes realizar la masa, solo tienes que seguir las indicaciones de la receta y después poner lo que te apetezca encima.

-INGREDIENTES

• Para la masa ( con estas cantidades tendrás una base de pizza de la medida de una bandeja de horno.

-15 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el bol).

-110 g de agua.

-1/2 cucharadita de azúcar.

-10 g de levadura fresca.

-200 g de harina de fuerza.

-1/2 cucharadita de sal.

•Relleno

-1 calabacín.

- 1 bola de mozzarella.

- Queso de rulo de cabra.

- Parmesano en lascas.

- Tomate cherry.

- Rucula.

- Aceite, sal, oregano.

-PREPARACION

1- Engrasamos ligeramente un bol con un poco de aceite. Ponemos en el vaso el agua, el azucar y la levadura, mezclamos 20 seg/vel2.

2- Añadimos la harina, el aceite y la sal, amasamos 2 minutos. Ponemos la masa en el bol, la tapamos con film transparente y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 h).

3- Trancurido el tiempo, con la ayuda de un rodillo, sobre un papel de horno estiramos la masa, hasta dejarla lo más fina posible.

4- Cortamos la bola de mozzarella muy fina y la ponemos por encima de la masa, después el calabacín también fino ( mejor cortar con una mandolina), adornamos con los tomates cherry, un poco de sal, aceite y orégano.

5- Introducimos en el horno precalentado a 220°, transcurridos unos 10 m le ponemos el queso rulo de cabra y apunto de finalizar las lascas de parmesano y la rucula.

Espero que te guste la pizza, si te surgen dudas o quieres más información contáctame desde esta misma página, estaré encantada de atenderte.

@carmetathermo