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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

SALSA PARA CALÇOTS THERMOMIX (salvitxada)

17 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

12 personas

17 de enero de 2022

Categorías:

Salsas y guarniciones

La salvitxada es una salsa especial para acompañar los calçots, su composición es parecida al romesco, ya que tiene los mismos ingredientes pero no las cantidades esto hace que el sabor y color sea diferente.

Si te gusta más líquida puedes añadir un poco de agua o el jugo de las verduras que hemos cocido en el horno.

Ingredientes

1 cebolla

1 cabeza de ajos

5 tomates maduros

400/500 g de aceite

3 ñoras sin tallo ni pepitas

200 g de almendras tostadas

2 ajos crudos (opcional)

1 cucharada de pimenton

1o 2 cucharaditas de sal

30/40 g de vinagre

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Por último agregar la sal, el pimentón y el vinagre. Con el cubilete puesto a velocidad 5 ir vertiendo el aceite en la tapa poco a poco para que vaya emulsionando, parar el thermomix cuando no quede aceite.</p> illustration

Paso

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