El bizcocho de calabaza es parecido al Carrot Cake, igualmente especiado y suave. Esta vez le ponemos nueces, que le van muy bien. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 50 g de nueces, para triturar + 80 g nueces partidas para agregar al final a la masa


• 150 g de calabaza en trozos(crudo)


• 4 huevos medianos


• 150 g de azúcar integral


• 75 g de aceite de girasol


• 150 g de harina de trigo


• 1 sobre de levadura química 


• 1 pizca de sal


• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Tritura los 50 g de nueces, ponlas en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva. El resto los añadiremos al final y solo lo partiremos para que aparezcan trocitos por la masa.


2. Introduce en el vaso la calabaza en trozos y tritura 20 segundos en velocidad 5-9. Retira y reserva.


3. Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 y medio.
   


4. Incorpora por este orden en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces trituradas y mezcla 15 segundos en velocidad 3 y medio.
   


5. Agrega las nueces partidas y mezcla en la masa con la ayuda de una espátula y vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 160º con calor arriba y abajo, durante 1 hora.

En cookidoo.es podemos encontrar la version sin azucar Bizcocho de calabaza sin azucar , no es lo mismo pero esta muy bueno