BRAZO DE GITANO

Bueno, bueno, buenoooo buenisimoooo
Pero qué fácil es hacer un brazo de gitano, yo los hago salados o dulces, una cena muy recurrente o un postre celebración o simplemente me dejo llevar por el momento, en casa lo celebramos todo así que me veo ¨obligada¨ ja ja ja . La verdad es que me encanta el mudo de la repostería desde bien pequeña y no lo puedo evitar ni quiero.

Os dejo una opción muy sugerente para el fin de semana, día festivo una visita o simplemente porque te apetece meterte en la cocina y en escasamente una horita tener un dulce tan versátil.

Yo no me complico, una masa genovés, te aconsejo que emborraches la plancha un poco aparte de que te va a quedar el bizcocho mucho más jugoso para enrollarlo es mucho más manejable, pero no te pases o se romperá, yo he utilizado el almíbar de confitar las naranjas de mi roscón de Reyes que aquí no se tira nada, una confitura que tengamos por ahí en nuestra nevera si tienes de naranja o calabaza le van muy bien a este almíbar yo no tenía de naranja así que dé frutos rojos una cápita bien finita y nata montada a la que no he añadido azúcar para que no quede empalagosa. Para la cobertura he fundido 100 gr de chocolate blanco que tenia por casa y lo he decorado con unos frutos rojos que andan agotándose por mi congelador.

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