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Thermomix® Barcelona Centro

Maite M

Soy María Teresa, aunque me conocéis por Maite. En el 2008 me tuve que reinventar profesionalmente, lo hice a través de una de mis aficiones, la cocina.

Para mí, la buena alimentación es garantía de salud, cada día invierto en ella, thermomix me ha permitido descubrir recetas, perfeccionar texturas y crecer profesionalmente. Este es mi espacio para compartirlas contigo.

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Picada

13 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

00:15:00

Ración para:

10 personas

13 de enero de 2022

Categorías:

Técnicas básicas

La picada o mojada es una técnica de cocina que se basa en triturar ciertos ingredientes hasta que queden como una pasta que luego se añade a salsa o guisos para espesarlos, dándoles a la vez las propiedades aromáticas que aportan los ingredientes de la majada.

Con estas cantidades te saldrá 200 g de picada, guarda dentro de una bolsa de congelar y la aplanas para que no te ocupe sitio en el congelador. Cuando la necesites sólo tendrás que partir un trozo.

Ingredientes

4 ñoras

50 g de almendra tostada

50 g de avellana tostada

3 nueces opcional

Un puñado de piñones tostados

4-5 dientes de ajo

Un poco de perejil

Pasos de la receta

Paso

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