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TABULÉ DE COLIFLOR AL VAPOR CON Thermomix®
24 February 2022
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Hoy os propongo una receta completa, saludable y vegana. El tabulé , también escrito tabbule, es una ensalada típica del Líbano y Siria, se trata de un plato frío que se consume en los calurosos días de verano en todo el mundo árabe.
En esta receta sustituimos el bulgur, que es el ingrediente que se usa en esta plato, por coliflor.
Ingredientes
- 60 g de cebolla roja
- 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 6 hojas de menta fresca 6 tallos de cebollino fresco picados 6 ramitas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de piel de limón rallada 25 g de zumo de limón
- ½ - 1 cucharadita de sal 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de tomate (en dados de 1 cm) 300 g de pepino (en dados de 1 cm) 450 g de ramilletes de coliflor 75 g de pasas sin semillas 250 g de agua
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos en el vaso la cebolla, la piel de limón, el zumo, cilantro, perejil, menta, cebollino, pimienta, sal y el aceite y troceamos 5seg/vel5.
Ponemos en una ensaladera, añadimos los dados de tomate y pepino, mezclamos y reservamos
2 Paso
Ponemos en el vaso la coliflor y trocemos 6 seg/vel5.
3 Paso
Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula ,colocamos en la bandeja varoma. Colocamos la bandeja en el varoma, tapamos y reservamos.
4 Paso
Ponemos el agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 8 min/varoma/vel 1.Retiramos el varoma, destapamos y dejamos enfriar la coliflor15m.
Añadimos la coliflor en la ensaladera, mezclamos y servimos.
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24 February 2022
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