Aquí tenéis una receta que nos gusta a todos en casa, y es que las espinacas es una de nuestras verduras preferidas, las preparamos de diversas formas: en ensalada de espinacas, croquetas de espinacas, quiche de espinacas y ahora estas espinacas con patatas, piñones y pasas.

Pruebalas y me cuentas que te han parecido.

INGREDIENTES:

• 500 g de espinacas congeladas


• 100 g de aceite de oliva virgen extra


• 40 g de ajos


• 150 g de agua


• 500 g de patatas, cortadas a tacos


• 50 g de pasas


• Pimienta


• 1 cucharadita de sal


• 30 g de piñones, aproximadamente


• 1 chorrito de vinagre (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Descongele las espinacas, escúrralas y séquelas con papel de cocina.


2. Ponga en el vaso solo 80 g del aceite y programe 4 min/ temp Varoma/vel 1.


3. Añada los ajos y programe 5 min/temp Varoma/vel 3 1/2. Baje con la espátula los residuos que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso.


4. Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore el agua, las patatas, las espinacas, pimienta y la sal, y programe 20 min/temp Varoma/giro inverso/ vel cuchara.
   


5. Mientras tanto en una sarten pequeña, poner 20 g de aceite y las pasas y piñones hasta que estén dorados, añadirlos al finalizar el tiempo de cocción de las espinacas y patatas. Rocíe con un chorro de vinagre y comprueba si las patatas están hechas, si no fuese así programe unos minutos más. Sírvalas enseguida. LISTO!!!

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