Mermelada de aprovechamiento, con thermomix

Esta receta es muy interesante, para aprovechar los restos que quedan en el Vaso de nuestra thermomix al hacer una limonada, al hacer un refresco de frutas o un zumo multivitamínico.

Todos estos refrescos son ideales para tomar una bebida sana, refrescante y con vitaminas; pero en todos estos casos queda fruta troceada en el Vaso que es una lastima tirarla.

Así que os sugiero que con estos restos de fruta preparéis una mermelada o un coulis de fruta para añadir a vuestros yogures o como recubrimiento, por ejemplo, de un pastel de queso. ¿Que os parece la idea?

Os explico como hacer en todos estos casos una mermelada que en Thermomix, llamamos de aprovechamiento.

Restos de LIMONADA:

INGREDIENTES:

• A los restos que os queda en el vaso de los dos limones, añadir:
• 2 zanahorias peladas y troceadas.
• 2 manzanas con piel, a cuartos.

Restos del REFRESCO DE FRUTAS (ver receta haciendo click en el título):

INGREDIENTES:

• A los restos de 1 naranja, 1 limón y 1 manzana, añadir:
• 1 manzana mas, sin pelar y troceada a cuartos
• 2 zanahorias peladas y troceadas

Restos del ZUMO MULTIVITAMÁNICO (ver receta haciendo click en el título):

INGREDIENTES:

• A los restos de 1 naranja, 1 limón, 1 zanahoria y 1 manzana, añadir:
• 1 manzana mas, sin pelar y troceada a cuartos y
• 1 zanahoria mas, a trozos

PREPARACIÓN, en todos los casos:

Pesar todos los ingredientes de la fruta que tengáis en el vaso y agregar el mismo peso de azúcar. En todas las mermeladas se pone la misma cantidad de azúcar que de fruta, yo lo encuentro muy dulce y siempre pongo la mitad. Quedan perfectas y tienen menos calorías, pero hacerlo a vuestro gusto.

1. Añadir la mitad del azúcar
2. Trocear todo 5 seg/vel 5 para que quede pequeñito, y programar 30 min/100º/vel 1.
3. Si quedara un poco líquido al final, programar otros 10 min/Varoma/veloc 1 para que evapore mas.
4. Si te gusta más triturado, programar 10 seg/veloc 6. LISTO!!!

Es muy fácil, se trata de poner el azúcar que os guste, porque también dependerá de lo madura que esté la fruta y calentar a 100 grados hasta que se espese y alcance la consistencia que os guste mas.

Si queréis textura de confitura no trituréis mucho y si queréis mermelada trituráis mas; en todos los casos queda genial y aprovecháis las frutas.

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