Bizcocho de compota de manzana sin aceite y sin leche. Con Thermomix

No os perdáis este jugoso bizcocho de manzana, en lugar de aceite lleva dos manzanas trituradas, y tampoco lleva yogur ni leche por lo que va perfecto para intolerantes a la lactosa.

Queda buenísimo. Probarlo y me contáis.

INGREDIENTES:

• Una cucharadita de mantequilla
• 4 manzanas
• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura química de repostería
• 1 pellizco de sal y canela

PREPARACIÓN:

1. Pre calienta el horno a 200ºC y engrasa con un poco de mantequilla el molde de cake de 1 litro de capacidad.
2. Añade al vaso dos manzanas peladas, descorazonadas y trocea 6 seg/ veloc 5. Resérvalas en un bol.
3. Añade los huevos, el azúcar, la harina, levadura y el pellizco de sal y mezcle 20 seg/ veloc 6.
4. Incorpora la manzana troceada y mezcla 15 seg/ veloc 3. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela con la espátula.
5. Pela las otras dos manzanas, corta en gajos y decora toda la superficie. Espolvorea con azúcar y canela.
6. Hornea durante 40-45 min o hasta que compruebes su cocción con una brocheta de madera pinchándola en el centro y que salga limpia. LISTO!!!

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