Hamburguesas vegetales veganas, de setas, anacardos y verduras. Con Thermomix.

¿A quien no le gusta una hamburguesa? esta es de verduras y frutos secos, natural, sana, para una dieta equilibrada.

Pruebala y me cuentas.

INGREDIENTES: (4/5 unid.)

• 250 g de champiñones o setas variadas.
• 50 g de anacardos (con sal, de los que venden como aperitivo, pueden ser también crudos o fritos).
• 200 g de zanahorias.
• 100 g de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 75 g de pan rallado.
• media cucharadita de sal.
• media cucharadita de cominos.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 25 g de aceite.
• 2 cucharadas de harina de garbanzos.

1. Ponemos en el vaso la zanahoria, los anacardos, la sal y los cominos. Trituramos durante 5 seg/veloc 6. Retiramos y reservamos.
2. Sin limpiar el vaso, añadimos la cebolla y los champiñones (o las setas), los ajos y el aceite. Troceamos durante 5 seg/veloc 5 y después programamos 10 min/ temp Varoma/veloc 1. Lo retiramos y colamos porque los champiñones sueltan bastante agua.
3. En un bol grande ponemos la mezcla de los anacardos y la de los champiñones, añadimos la levadura en polvo y el pan rallado. Lo mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
4. Nos empolvamos las manos con la harina de garbanzos y formamos las hamburguesas haciendo una bola y aplastándola después con las palmas. Le untamos con la mano un poco de harina de garbanzos por cada lado.
5. Hay que dejarlas reposar mínimo media hora antes de hacerlas a la plancha. LISTAS!!!