Ensalada rápida de brócoli con Thermomix

Esta es una ensalada de 200 calorías la ración, 0 colesterol y 4 g de fibra.

Ademas, son muchísimos los beneficios que el brócoli ofrece a nuestra salud por su contenido en vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio. Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel. Ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo.

Comer brócoli es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc. El brócoli posee hierro y proteínas, sustancias que son fundamentales para combatir la anemia.

Al ser rico en ácido fólico, proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, es un alimento muy nutritivo y necesario en la alimentación durante el embarazo.

Esta receta se prepara en un plis plas, es ideal para llevar al trabajo o de picnic.

Así que os animo a probar esta ensalada y me contáis.

INGREDIENTES:

• 350 g de ramilletes de brócoli
• 1 manzana (aprox. 150 g) en cuartos, sin pepitas
• 20 g de cebolla
• 100 g de calabacín en trozos
• 20 g de vinagre de sidra
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 40 g de pasas sin semillas (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el brócoli, la manzana, la cebolla, el calabacín, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y trocee 7 seg/vel 4.
2. Añada las pasas y remueva 5 seg/giro inverso/vel 2. Vierta en una ensaladera y sirva o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. LISTA!!!

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