lasaña de brócoli con ricota, jamón york y con Thermomix

Pues esta es otra forma distinta de comer brócoli, la verdad es que tanto a la coliflor como al brócoli les queda bien la bechamel. Y esta lasaña con queso ricota y jamón york además del brócoli está genial. Probarla y me contáis.

INGREDIENTES:

• 100 g de jamón de York en lonchas
• 250 g de agua
• 300 g de ramilletes de brócoli pequeños (sin el tronco)
• 3 pellizcos de sal
• 100 g de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 400 g de nata para cocinar
• 250 g de queso ricota
• 70 g de queso parmesano rallado
• 50 g de nueces peladas troceadas
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 12 placas de lasaña secas directas al horno
• 100 g de mozzarella rallada

PREPARACIÓN:

1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el brócoli. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y espolvoree el brócoli con un pellizco de sal. Reserve y vacíe el vaso.
3. Precaliente el horno a 180°C.
4. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
5. Añada la nata, el queso ricota, el parmesano rallado, las nueces, 2 pellizcos de sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
6. Vierta 5-6 cucharadas de la mezcla del vaso en una fuente refractaria de aprox. 20x30 cm. Coloque 4 placas de lasaña y vierta encima ⅓ parte de la mezcla del vaso. Ponga la mitad del brócoli sobre la crema desmenuzándolo con los dedos y añada la mitad del jamón. Tape con otras 4 placas de lasaña y bañe con la mitad de la mezcla del vaso. Reparta por encima el brócoli y el jamón restantes y cubra con otras 4 placas de lasaña. Bañe con la crema restante y espolvoree con la mozzarella rallada.
7. Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y deje reposar unos minutos. Corte en porciones y sirva. LISTA!!!

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