Trinxat de col de la "Cerdanya" con patatas, panceta y Thermomix

Se trata de un plato típico catalán compuesto principalmente por col rizada o col blanca, patatas y panceta. Es un plato tradicional de La Cerdanya, en la zona del Pirineo Catalán, donde es típico en la época invernal por ser un plato calórico. Me encanta, probarlo y me decís.

Comentaros que a pesar de que la receta lleva incorporada la panceta a trocitos junto con la col y la patata, yo le añado unos trozos enteros por encima.

INGREDIENTES:

• 750 gramos de col en trozos
• 500 gramos de patatas
• 150 gramos de panceta de cerdo en dados
• 70 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de agua
• 2 -3 ajos
• sal

PREPARACIÓN:

1. Troceamos la mitad de la col 8 seg/ veloc 4 sacamos y reservamos. Troceamos la otra mita 8 seg/ veloc 4 y retiramos al mismo bol.
2. Ponga en el Vaso el aceite y programe 3 min/ temp Varoma/ veloc 1
3. Incorpore los ajos y programe 3 seg/ velc 5, baje con la espátula los ajos hacia las cuchillas.
4. Añadimos la panceta cortada en trozos y programe 5 min/ temp Varoma / veloc 1
5. Añadimos la col, el gua y la sal y programamos 5 min/ temp Varoma/ veloc 1
6. Incorporamos las patatas cortadas por el bocal y programamos 20 min/ Varoma/ veloc 1. LISTO!!!

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