Ratatuille de verduras al horno con Thermomix

La Ratatouille es un plato procedente de la gastronomía tradicional francesa. Un plato a base de berenjenas, calabacines, pimientos, tomate y a veces otras verduras, que se aderezan con hierbas provenzales y se hornean.

En mi caso también le puse rodajas de calabaza que tenia en casa. Se come caliente o frío. Al día siguiente, aún está más buena la mezcla de sabores de las verduras. Prueba esta receta y me cuentas.

Ademas es un plato súper sano e hipocalórico para dietas de adelgazamiento y para vegetarianos.

INGREDIENTES para 4 personas:

Las verduras:

• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo sin semillas
• 1 pimiento verde sin semillas
• 1 calabacín
• 1-2 cebolla
• 2 tomates

Para aromatizar:

• 3 dientes de ajo
• Un puñadito de tomillo, albahaca, orégano o romero.
• Un poco de sal
• Aceitunas verdes o negras o ambas
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Lava y seca todas las verduras. Retira las semillas de los pimientos y corta en lonchas de medio centímetro o un poco más con tu mandolina o con un cuchillo. Intercala todas las verduras cortadas en el orden que más te guste y colócalas en líneas o en círculo en una fuente de hornear.

1. Pon el en vaso de la Thermomix® 2- 3 dientes de ajo pelados y trocea 3 seg/ vel 7. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula. Incorpora la sal y el puñado de hierbas aromáticas y programa 4-5 seg /vel 6. Vierte sobre las verduras.
2. Añade a la fuente las aceitunas, la pimienta molida y riega con aceite de oliva virgen extra.
3. Hornea durante 50 minutos a 180-200ºC con calor arriba y abajo o ventilador. Vigila que no se quemen en exceso las verduras. LISTO!!!

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