Hoy es carnaval y nosotros los catalanes lo celebramos con la coca de llardons y la butifarra de huevo, os paso la receta de la coca muy senzilla de hacer y muy buena

INGREDIENTES:

• 100 gr de agua


• 100 gr de leche


• 200 gr de manteca de cerdo


• 400 gr de harina


• 20 gr de levadura fresca de panaderia


• 1 cucharadita de sal


• 250 gr de chicharrones


• 50 gr de piñones

PREPARACION:

1. Trocee los chicharrones 10 seg. vel 5. Saque del vaso y reserve.


2. Sin lavar el vaso, ponga el agua, la leche y la manteca y programe 1 min.37º vel. 3.


3. Añada la levadura, la harina, la sal y programe 1 min. vel espiga.


4. introduzca la mitad de los chicharrones y mezcle 15 segundos vel espiga.


5. Divida la masa en dos partes y sobre el papel  vegetal estirela con las manos o con un rodillo dejandola muy fina y ponga el resto de los chicharrones por enciam en cada masa y los piñones que previamente los habremos puesto en remojo con agua para hidratarlos y el azúcar al gusto.


6. Introdúzcala en el horno precalentado a 200 º durante 10 min aproximadamente. Y repita la misma acción con la siguiente masa.