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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Coulant de chocolate con Thermomix

9 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de marzo de 2018

Categorías:

Postres y dulces

El coulant es un postre rápido, fácil y riquísimo. Su característica peculiar es que cuando lo abres, ya que se come caliente, el trozo de chocolate del centro queda líquido y chorrea. Es un postre que siempre sorprende y gusta a todos. ¡No sé cómo explicar lo bueno que está!, pero viendo la foto os lo podéis imaginar. ¡Animaros a probarlo!.

- Ingredientes

170 g de mantequilla (algo más para engrasar los moldes)

170 g de chocolate fondant (mínimo 50% cacao)

4 huevos

60 g de azúcar

50 g de harina de repostería

- Preparación

Precalentar el horno a 240°C. Engrasar 8 moldes individuales.

Poner el chocolate en el vaso y rallar 20 seg/V 8.

Incorporar la mantequilla y calentar 3min/80°C/V 2.

Añadir los huevos mezclar 30 seg/V 3.

Por último agregar la harina y mezclar 15 seg/V 3.

Poner la mezcla en los moldes y hornear 7 minutos a 240 °C. Desmoldear y servir inmediatamente. Se puede acompañar con helado de vainilla.

Trucos:

Si quieres un coulant perfecto, deja reposar la masa en el frigorífico 30 minutos antes de hornear. También puedes tener la masa congelada en moldes y hornearlos antes de servir. No necesitarás descongelarlos, pero tendrás que hornearlos unos 15 minutos .

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