Creo recordar que hasta el año 2015 Thermomix® publicaba un calendario que cada mes nos ofrecía una receta. Esta es una de ellas que me anime hacer y sale muy buena. Es una tarta que es más buena elaborada el día antes. Tener en cuenta que el relleno de la tarta sube mucho al horno como podeis ver a la foto, pero luego baja. Esta receta nos sale 10 raciones aproximadamente.

INGREDIENTES:

Masa

120 gr de harina de repostería

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente ( y un poco más para untar el molde)

1 huevo (50 gr. aprox)

2 cucharadas de azúcar

Relleno

500 gr. de nata con 35 % de grasa

500 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

2 huevos

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina de reposteria

300-400 gr. de mermelada de arándanos

PREPARACIÓN:

Masa

1. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y el azúcar y amase 15 seg / vel 6. Retire del vaso y reserve en el frigorígico envuelta en film transparente (és una masa blanda)

Relleno

1. Sin lavar el vaso, ponga la nata y el queso y programe 40 seg/vel5.
   


2. Añada los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 30 seg/vel3. Termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.


3. Precaliente el horno a 180 º C.


4. Extienda la masa ( puede hacerlo con las manos o con un rodillo pequeño directamente sobre el molde) y cubra con ella un molde de tarta de diametro 26-28 cm desmoldable previamente untado con  mantequilla.


5. Cubra la masa con una capa de mermelada de arándanos y vierta encima el relleno. Hornee la tarta a 180 ºC durante 40-45 minutos (tiene que estar cuajada no seca). Retire del horno, deje enfriar (aprox. 2 horas) y sirva.

Espero que os animeis a elaborarla

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