Pizza blanca con rúcula - ahora más crujiente

¿AÚN NO CONOCEIS A PAUL?

Pues resulta que es uno de los accesorios de la tienda online de thermomix que más me GUSTAN. Empezando por la base de que las pizzas con el thermomix son autenticas delicias italianas... ahora con el confinamiento todo es más fácil... No se pide a domicilio, sino que nos las cocinamos con PAUL en casa.

Os pongo a continuación la receta de la masa de pizza básica. Vosotros rellenarlas como queráis, yo no me pierdo una 7 quesos....

¿Que ingredientes necesitamos?

• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol).
• 220 g de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de azúcar (opcional) o bien 1 cucharadita de malta en polvo (opcional)
• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)
• 400 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

¿Como se prepara?

1. Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.
2. Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) . Utilice la masa de pizza a su conveniencia.