Primero haremos el almíbar y para ello pondremos el azúcar 150 g más 150 de agua y programamos 10 min/ 100 °C/ Vel 2. 

Una vez frio le añadimos el anís al gusto.

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón 10 seg velocidad progresiva del 5 al 10.

Incorporamos la mantequilla, la leche, la sal y todas las especies.

1 min/37°C/Vel 3

Añadimos los huevos, el anís ( 25 g de anís y 25 g de agua de azahar) y la levadura 20 seg/ Vel 3

Incorporamos la harina 20 seg/ Vel 3 y después función amasar (espiga) 3 min.

Retiramos la masa del vaso a una superficie con un poco de aceite y tapamos con un paño hasta que doble su volumen. Depende de la temperatura puede ser 1 o 2 horas.

Formamos unas bolas pequeñas con la ayuda de las manos que volveremos a dejar reposar 1 hora más o menos.

En una sartén o freidora vamos introduciendo los buñuelos haciéndoles un agujero con los dedos.

Los sacamos y los dejamos que escurran en un papel de cocina.

Cuando estén fríos los bañamos en el almíbar y los rebozamos en azúcar.