TIRAMISÙ DE SPECULOOS

Hoy he descubierto un Tiramisu diferente, gracias a JULIE que nos a dejado sorprendidos. Ideal para los que no les gusta el café. Esta hecho con galletas de speculos, muy tipicas de Bèlgica.

-INGREDIENTES (6 personas)

250 g de mascarpone.

3 huevos.

80 g de azúcar Moreno.

1 cucharadita de vainilla líquida.

300g de Speculoos.

-Elaboración

1- Separar las claras de las yemas. Reservar las claras

2- Poner en el vaso el azúcar y la vainilla 10seg/vel 9.

3- Añadir el mascarpone y las yemas 15 seg/vel 4. Reservar

4- Limpiar el vaso, insertar la mariposa y añadir las claras con una pizca de sal y montar a punto de nieve 2/4 min / Vel 3’5 hasta que estén en su punto.

5- Añadimos las claras montadas a la preparación, con movimientos suaves hasta su total integración.

6- Trituramos 100 g de galletas 5 seg / vel 5 y reservamos.

MONTAJE:

En una bandeja o vasitos individuales, repartimos una primera capa de galletas (100 g más o menos), encima echamos la mitad de la preparación, repetimos galletas y otra vez la crema del mascarpone. Lo dejamos un mínimo de 6 horas en la nevera y justo antes de servir esparcimos los Speculoos triturados.

Disfruta de este tiramisù de SPECULOOS y FELIZ AÑO.

Si tienes dudas o alguna pregunta no dudes en contactarme, estaré encantada de atenderte.

@carmetathermo