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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Trufes Gelades

24 de octubre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de octubre de 2017

Categorías:

Postres y dulces

Qui es pot resistir a unes trufes?

Després d'un bon àpat ja no ens queda espai per el postre, i les trufes són un bon recurs degut a les seves reduïdes mides i el seu intens sabor que satisfà la necessitat del postre. Són molt fàcils de fer i admeten moltes variants: afegir whisky, cointreau, cereals i el seu acabament pot ser arrebossades amb fideus de xocolata o amb cacau amb pols, que dóna un sabor amarg.

-Ingredientes (60 unidades)

100 g de nata para montar

300 g Chocolate fondant

50 g Whisky (opcional)

Fideos de chocolate o cacao

-Preparación

Poner en el vaso la nata 4 min 90°C V2

Anadir el chocolate troceado V6, hasta que quede bien triturado. Bajar con la espatula hacia las cuchillas

Incorporar el whisky 10 seg V6

Verter la mezcla en un recipiente y meter en el congelador hasta que endurezca

Una vez este solida hacer bolitas y rebozar en fideos o cacao

Introducir en el congelador hasta su consumo

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