Volver a CARME JOHE

Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Crema de brócoli, puerro y patata

8 de noviembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

8 de noviembre de 2017

Categorías:

Sopas y cremas

Con la llegada de los primeros frios a quien no le apetece una crema calentita. El brócoli tiene muchos beneficios para nuestro organismo, es un antioxidante y ademas es uno de los alimentos con más vitamina C incluso más que la naranja. El thermomix es perfecto para preparar cremas rápidas y de forma muy fácil.

- Ingredientes

210 g de puerro (la parte blanca) en rodajas

1 diente de ajo

30 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva

300 g de brócoli fresco o congelado

1 patata (100-120 g)

200 g de nata para cocinar

400 g de leche

300 g de agua

1 pastilla de caldo de verduras

2 pellizcos de pimienta

50 g de queso parmesano rallado

-Preparación

Poner en el vaso el puerro, el diente de ajo, la mantequilla, el aceite y trituramos 2 seg/V5

Sofreímos 5 min/120°C/V1

Añadir el brócoli (reservar 1 o 2 ramilletes) y la patata y programar 3 min/100°C/vel1.

Incorporar la nata, la leche, 150 de agua, la pastilla de caldo y programar 20 min/90°C/vel 4.

Agregar los 150 g de agua restantes, la pimienta, 30 g de queso rallado y trituramos 1min/ vel 5-10 progresivamente.

Servir la crema con el queso rallado restante y trocitos de brócoli.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.