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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

CREMA DE CASTAÑAS

31 de octubre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

31 de octubre de 2017

Categorías:

Sopas y cremas

La crema de castañas es un plato que vale la pena probar ahora que estamos a las puertas del invierno, las castañas son una fuente de vitaminas y minerales que se caracterizan por su alto contenido en hidratos de carbono, lo que las hace similares a los cereales. Es una receta sencilla y muy rápida con la que sorprendereis a toda la familia.

- Ingredientes

600 gr de castañas

1 patata

2 cebollas

2 puerros

1'5 l de caldo de pollo

200 ml de crema de leche

2 clavos de olor, 2 cardamomos, una pizca de curry

Sal, pimienta

30 gr de aceite de oliva

- Preparación

Hacemos un corte a las castañas, las ponemos en el horno precalentado a 200°C unos 10 o 15 min, las pelamos y reservamos

En el vaso ponemos la cebolla, los puerros y el aceite 4 seg/vel 4 y sofreímos 8 min/120°C/vel cuchara

Añadimos las castañas, la patata, el caldo y todas las especias y programamos 30m/100°C/vel cuchara

Esperamos a que baje la temperatura, añadimos la crema de leche y trituramos 3 min/vel 5-10 progresivamente.

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