Esta receta tiene muchas variantes, ya que se puede cocinar con leche, con caldo de verduras o de pollo, con agua… se pueden usar puerros o cebolla. Añadirle un diente de ajo si te gusta, o una zanahoria o una patata que ayudará a espesar.

Se le puede dar un toque final con tres quesitos, con nata de cocinar o con leche ideal para que sea más ligera.

Decorar el plato con taquitos de pan frito (picatostes), con un buen aceite de oliva, con nata, o con unas virutas de jamón por encima.

De todas formas quedará genial, probarla.

INGREDIENTES:

• 300 g de puerro (sólo la parte blanca) cortado en rodajas
• 50 g de aceite de oliva
• 400 g de agua
• 500 g de calabacín en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1 pellizco de nuez moscada
• 200 g de leche evaporada o 200 g de nata para cocina

1. Echamos el puerro en el vaso y programamos 4 seg/veloc 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con la espátula.
2. Añadimos el aceite y programamos 12 min/temp varoma/veloc 1.
   
3. Agregamos el calabacín, la sal, la pimienta y el agua. Programamos 20 min/temp 100º/veloc 1.
   
4. Añadimos un pellizco de nuez moscada y la leche evaporada o nata. Trituramos 1 min/veloc 10. Vierta en una sopera y LISTA!!!