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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Receta de cuchara con Thermomix® CREMA DE CALÇOTS CON SU SALSA

Name: Receta de cuchara con Thermomix® CREMA DE CALÇOTS CON SU SALSA
Total time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de calçots ya limpios; 70 g de mantequilla; 70 g de aceite de oliva; Parte verde del calçot para hacer un caldo; 250 g de patata; 2 cucharaditas de sal; Pimienta blanca al gusto; 1 pellizco de nuez moscada; 200 g de leche evaporada; Trocitos del tallo cortados pequeñitos, salteados en la sartén; Salsa romesco; 700g de agua

3 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

3 de febrero de 2026

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Sopas y cremas

El calçot es un plato típico de la gastronomía catalana, se comen hechos a la brasa, y se acompañan con salsa romesco o salvitxada. Si quieres la receta la tengo en el blog.

Hoy haré una crema muy suave que te recordará una vichyssoise, y que acompañaré con salsa de calçots y unas crudités.

Si quieres hacer la salsa de calçots o salvitxada puedes consultar en mi blog.

Espero que disfrutes de esta receta.

Ingredientes

600 g de calçots ya limpios

70 g de mantequilla

70 g de aceite de oliva

Parte verde del calçot para hacer un caldo

250 g de patata

2 cucharaditas de sal

Pimienta blanca al gusto

1 pellizco de nuez moscada

200 g de leche evaporada

Trocitos del tallo cortados pequeñitos, salteados en la sartén

Salsa romesco

700g de agua

Pasos de la receta

Paso

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