Quiche ligera de calabacín con jamón york

La Quiche es una especie de pastel salado, de origen frances, es una receta sencilla, que tendrás hecha rápidamente y que permite muchas variantes. Esta és una receta más ligera ya que prescindimos de la nata y el calabacín lo cocinamos al vapor en el varoma.

- Ingredientes

1 lámina de masa quebrada refrigerada

300 g de agua

2/3 calabacines (800-1000 g) con piel en trozos de 3/4 cm

150 g de cebolla (en cuartos)

50 g de aceite de oliva

30 g de maicena

70 g de leche

100 g de jamón york troceado

4 huevos

50/60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

- Preparación

Poner el agua en el vaso, situar el varoma en su posición con el calabacín y programar 25 min /Varoma/V1.

Retirar el varoma y sacar el agua del vaso. Poner la cebolla y el aceite. Trocear 2 seg/V 5 y sofreir 7 min/120ºC/V 1.

Añadir el calabacín al vaso y trocear 3 seg/V 4.

Disolver en un bol la maicena y la leche y añadir al vaso con el jamón,los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta mezclar 4 seg / giro inverso/V3.

Forrar un molde de 26/28 cm con la masa quebrada. Poner encima el relleno y hornear 25/30 minutos, hasta que la superfície este firme y dorada.

Dejar templar antes de servir (puede tomarse fría).

Sugerencia podéis hacer la masa quebrada en el thermomix receta disponible en Cookidoo.