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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

Montadito de cebolla caramelizada con queso de cabra

29 de enero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de enero de 2018

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

La cebolla caramelizada es un tipo de guarnición que liga con infinidad de platos. Su elaboración es lenta y gracias al thermomix se hace casi sola en poco más de media hora. Es ideal para maridar con quesos, con foie y todo tipo de carnes. Podemos tenerla hecha con antelación y guardarla en el frigorífico, ya que tiene larga duración. En este caso yo la he puesto sobre unas tostadas de pan y queso de cabra, un montadito que nunca falla y verás que gran entrante tienes listo en poco tiempo y sin complicaciones.

-Ingredientes

700 g de cebolla

70 g de mantequilla

30 g de aceite de oliva

30 g de caramelo líquido

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta molida

Queso de cabra (rulo)

Pan tostado

- Preparación

Poner la cebolla en el vaso 6 seg/vel 4.

Añadir la mantequilla y el aceite 30 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara.

Añadir el caramelo líquido,la pimienta y cocinar 3min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.

Tostar ligeramente las rebanadas de pan, pondremos un poco de la cebolla caramelizada y encima el queso un pequeño toque de horno, y listo para servir.

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