Bizcocho con claras de huevo Thermomix

Mañana es San José y en Cataluña es típico comer la crema catalana, con Thermomix es muy fácil prepararla pero nos quedan las claras. Pues aquí tenéis una receta de bizcocho hecho solo con las claras (menos calorías y colesterol) con el que se podrá acompañar la crema catalana. Esta receta es original de Rosa Arda de la web www.velocidadcuchara.com. Bizcocho de claras Ingredientes: 120gr de azúcar 6 claras de huevo Un pellizco de sal 70gr de mantequilla a temperatura ambiente 120gr de harina 1 sobre de levadura Royal Nueces o almendras fileteadas para decorar Preparación: 1.- Precalienta el horno a 180°. 2.- Pulveriza el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Saca y reserva. 3.- Pesa la harina y deja en un recipiente. Pon la mariposa y añade al vaso las claras y la sal, programa 6 minutos, velocidad 3 1/2. Saca y reserva 4.- Con la mariposa puesta, echar la mantequilla blanda y el azúcar ya molido y bate 2 minutos en velocidad 2. 5.- Vuelve a programar velocidad 2 y ve incorporando a través del vocal y poco a poco, las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, altérnalas (primero un poco de clara, después un poco de harina). 6.- Una vez todo mezclado, para la maquina, quitar la mariposa y terminar de envolver con cuidado con la espátula. 7.- Engrasar un molde de con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla y adorna con azúcar en grano y las nueces o almendras fileteadas por encima. Hornea durante 20-25 minutos a 180º.