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Thermomix® Barcelona Centro

Maite M

Soy María Teresa, aunque me conocéis por Maite. En el 2008 me tuve que reinventar profesionalmente, lo hice a través de una de mis aficiones, la cocina.

Para mí, la buena alimentación es garantía de salud, cada día invierto en ella, thermomix me ha permitido descubrir recetas, perfeccionar texturas y crecer profesionalmente. Este es mi espacio para compartirlas contigo.

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Buñuelos de bacalao

5 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de marzo de 2018

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Hola chic@s, ya tenemos encima la Pascua, una época del año con mucha tradición repostera: Torrijas, buñuelos... El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua o leche, huevo y levadura. Pueden llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana o pescado. Yo os añado una receta con bacalao, un ingrediente típico en la Semana Santa y un aperitivo perfecto para cualquier época del año.

INGREDIENTES:

Para 25 unidades
150 g de bacalao
100 g de harina
125 g de agua
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
Perejil
1/4 de cebolla fresca.

PREPARACIÓN:
1. Picar el perejil y el ajo 4 seg/vel 7.
2. Añadir la cebolla , picar 2seg / vel 5.

3. Incorpore el bacalao picar 2 seg/ vel 5.

A medida que vais picando bajar los ingredientes de las paredes del vaso.

4. Añadir el huevo, el agua y la levadura y la harina, mezclar 5 seg/ vel 6.

5. Rectificar de sal si es necesario.

6. Dejar reposar como mínimo 1/2 hora, freír en abundante aceite a fuego medio.

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